天气渐冷，热乎乎的烤红薯捧在手心，香甜绵软的味道，吃一口简直是种享受。可是红薯很甜，含糖高，糖尿病病友可以吃红薯吗？怎么吃不升血糖？ 红薯属于薯类，是粗粮的一种，我们在吃一些米、面等粮食的同时，也应该吃一些薯类，包括土豆、山药、玉米、红薯等。 薯类含有的膳食纤维较多，对于糖友来说，膳食纤维在胃里停留的时间长，可以延缓糖的吸收，对控制血糖很有帮助。 红薯含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)、氨基酸、维生素及多种矿物质，对身体有益。而且红薯还有抗癌、保护心脏等功效。 红薯的含糖量大约为27%，克的红薯有90～千卡的热量，而克大米的能量是千卡。也就是说，红薯的含糖量和热量相当于大米、白面食品的1/4～1/3。所以，从热量来看，红薯不属于高热量的食物。 红薯的血糖生成指数是54，属于低血糖生成指数食物，也就是说生红薯的升血糖速度不快。 红薯的血糖生成负荷是13.3，属于中等血糖负荷食物，也就是说红薯的升血糖能力一般。 所以，糖友适当吃点红薯完全是可以的。 选择不热的红薯。不同加工方式的红薯，血糖生成指数也会有所不同。红皮的煮红薯血糖生成指数是76.7，而放凉的红薯血糖生成指数是54。因此，糖尿病患者尽量选择温度低的红薯，升血糖会慢。 糖友吃多少红薯合适？ 每天摄入谷薯类食物～克，其中全谷杂豆类50～克，薯类50～克。克薯类有多大？ 克红薯大概就这么大： 想要健康吃红薯，千万不能这么吃 1.不能生吃，一定要熟透再吃 红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。 2.红薯不能当菜吃 再强调一遍哦，红薯是主食不是蔬菜！红薯淀粉含量高，如果一顿饭里面有了红薯，就要减少米饭等其他主食的量。 吃红薯注意 1.消化不良慎吃红薯 红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、还排出污染环境的气体……因此容易消化不良的人，要少吃点红薯，最好别空腹吃。 2.一顿饭单吃红薯不行 红薯缺少蛋白质和脂质，要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。 比如吃红薯时，可以吃点肉，促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收。 专家简介专家简介 葛建国 内分泌糖尿病科主任医师 医院医疗质量管理办公室主任 专业特长：擅长糖尿病、甲状腺疾病、高尿酸血症与痛风、血脂异常、高血压、骨质疏松、肥胖的诊断与治疗，擅长临床合理用药、养生保健及解读体检报告。 专业成就：在医学期刊发表论文余篇。主编《心血管疾病用药指导》《内分泌代谢病用药指导》《肾内科疾病用药指导》《消化内科疾病用药指导》《呼吸内科疾病用药指导》《血液病用药指导》《临床不合理用药实例评析》等12部专著。 社会兼职：许昌市内分泌及糖尿病学会常务委员，许昌市络病学会副主任委员，河南省中西医高血压病学会常务委员，河南省中西医结合循证医学专业委员会委员，河南省基本药物专家库专家，《中国现代药物应用》《基层医学论坛》《世界最新医学》杂志编委。 部分荣誉：许昌市优秀学术技术带头人，鄢陵县专业技术拔尖人才，荣获“许昌市最美医生”荣誉称号。 专家门诊时间：周一到周六全天 专家门诊
