甲状腺是人体的内分泌器官之一，其可通过摄入碘而合成并分泌甲状腺素参与人体的内分泌过程。无论什么原因造成人体甲状腺激素合成减少，或甲状腺激素遭遇「抵抗」而无法发挥其应有作用时，机体就会发生甲状腺功能减退症，简称甲减。甲减的临床治疗多以补充左旋甲状腺素为主，但除了药物外，我们饮食还要注意什么呢？甲状腺激素具有促进儿童生长发育、产热、促进代谢等作用，甲减时营养物质的代谢都会减慢。胃肠道吸收蛋白质变慢，造成身体将出现消瘦、水肿、免疫力下降，影响心脏及肝胆等器官的正常功能，未成年人的发育也因此变得迟缓进而发展为呆小症患者。另外，钙质及维生素A的吸收也会减少，从而造成骨质疏松、夜盲角膜干燥、皮肤干燥脱屑等症状，进而导致消化道、呼吸道发生感染的机率增加。并且甲减会造成胆固醇水平升高及贫血的发生。 因此，针对甲减患者营养代谢的特点，我们建议饮食上应注意以下几个方面： 适量摄入碘，但对于碘充足患者，过多的碘摄入反而可能会适得其反。如何知道自己是缺碘还是碘充足呢？可通过留取清晨空腹尿或24小时尿送检即可尿碘含量即可。我们建议儿童及成人（非孕妇）尿碘尽量控制在～μg/L之间，孕妇尿碘应在～μg/L之间。那么我们如何补碘呢？缺碘的甲减患者可通过食用碘盐及一些常见的含碘丰富的食物，如虾、海带、紫菜等海产品。少食用白菜、油菜及木薯、核桃等易致甲状腺肿的食物，甲状腺肿将进一步影响甲状腺素的合成，故甲减患者应少食用上述食物。 补充足量的蛋白质、钙质和维生素供应，这样可以改善甲状腺功能。我们建议每人每天蛋白质摄入量应为每公斤体重1～1.2g，种类上可选用蛋类、乳类，肉类、鱼类等富含蛋白及钙质及维生素A的食物；植物蛋白也可以，如各种豆制品、黄豆等。每日摄入多种蔬菜及新鲜水果补充多种维生素，尤其是维生素A。严重控制脂肪的摄入，少吃如奶油、动物脑及内脏、花生米、核桃仁、杏仁及火腿等食物。 低盐饮食因甲减患者常伴发黏液性水肿，出现手足肿胀、身体发胖等症状，如盐分摄入过多加重钠潴留而造成水肿加重；保证足够的膳食纤维以促进胃肠蠕动的作用，软化大便，从而防治便秘发生。烹调方式宜选用清蒸、炖煮为主，少油炸。 赞赏
