白癜风知名专家 https://m-mip.39.net/news/mipso_5941620.html 在株洲一年要经历N个四季，穿短袖和穿毛衣的互相鄙视，吃龙虾和吃汤锅的双方看不顺眼！ 最近大鱼大肉你们看烦了点都不点 感受着气候变化比变脸还快的株洲 发现反季节蔬菜已推翻了饮食习惯 So我决定回首那些年给你们刮哈油 春 这是一个叫春的季节 NO.1椿芽 椿芽又叫香椿头，是香椿树的嫩叶尖，含极丰富的营养。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。小时候觉得有股怪怪的味道，总是被大人追到喂食，围到桌子跑~ 株洲人喜欢把掐掉的椿芽拿来炒蛋、炒豆干或者凉拌、煎饼....到了现在有了一些更新的吃法，比如椿芽饭团。不管是新的老的，始终还是那股透着童年的味道。 NO.2豌豆尖 原产于地中海和中亚，是既可采摘豆尖也可收获豆荚的植物，播种30天后就可以采摘豆尖。 豌豆尖茎叶柔嫩，煮汤、下面、清炒都是超级鲜美！作为一个懒人在家煮面，有豌豆尖的话绝对不会选择其他！在问候度娘之前，一直为“豌豆尖摘掉尖还会不会产豌豆”这个问题争论不休....?_? NO.3枸杞芽 枸杞芽又名枸杞头，枸芽子，甜菜头，即枸杞的嫩梢、嫩叶。这个东西很少在市场摊贩那里买得到，真的需要碰运气了。 枸杞浑身都是宝，拿回家凉拌、清炒，但有微微的苦味~ NO.4油菜 株洲人一到春天都喜欢看油菜花，殊不知油菜往往都要经历过好吃嘴们的一场“洗劫”之后才开得了花...你不信？那每逢春季每天一盘的油菜头是咋个来的？(???)? 春节过后油荤吃腻了，油菜头宛如一股清风吹进吃货的舌尖上...炝炒油菜、拌油菜、清炒油菜...傻瓜式烹饪不难为每一个菜鸟！ NO.5厚皮菜 虽然说是以前喂猪的，但在吃货眼里这些哪存在~豆豉烩厚皮菜、凉拌厚皮菜、胡豆炒厚皮菜....百般花样全是吃货的心意！ NO.6鱼腥草 鱼腥草，除具有食用价值外，鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用。 以前的鱼腥草都需要到田边很仔细地挖，上图这种就是最原始的折耳根，根部既短又香最正宗。后来因为供不应求，采用了人工培养，所以现在的大多数折耳根根部很长，但没那么香了。通常拿来凉拌、炖汤为佳，爱它的爱得要死，恨它的一毛不沾。 夏 池塘边榕树下知了大声嚎 NO.1红苕尖 红苕，又名红薯、地薯、番薯等，其茎叶顶端称为“苕尖”可食用。采摘鲜嫩部分做菜，色泽翠绿，细嫩柔软，口感上佳。老人家口中的猪草之一，所以食物链是神奇的，各种混乱重叠，动物吃的人也可以吃，但人吃的不一定动物能吃~ 作为一款没有怪味的土菜，清炒炝炒凉拌都好吃，风味最佳的要数蒜泥清炒~不信你试一哈！ NO.2软浆叶 这个玩意儿结的果果！不是小时候拿来砸浆浆耍的吗？！长大后才晓得原来叶子还可以吃！ 面馆到了这个季节就会买来下面给食客吃，偶尔家里面也会买来炒或者煮煎蛋汤、豆腐汤...清香之余有股独特的味道，吃不惯的人觉得是泥巴味，喜欢吃的人就觉得又香又软绵。 NO.3空心菜 夏天，站在食物的角度来看，有一半饭间都是在空心菜中度过...每天桌子上必定有一盘，脆蹦蹦的。 空心菜也是个百搭菜，炝炒、清炒就不说了，还可以开水焯过后用各种调料熟油海椒凉拌，甚至另外种吃法是把茎部切成小节小节的，然后用豆豉和辣椒炒，下饭程度直逼饭扫光！ NO.4丝瓜 夏日微风，树荫花香，小孩和动物追逐打闹，墙角的凉棚上静静地垂挂着长长的丝瓜。 就像它清清淡淡的颜色一样，丝瓜的口味也是很清爽，夏天煮汤、炒蛋都是非常爽口下火的。要是剩下了一时没来得及摘下的丝瓜，老了以后还可以拿来当做洗碗布用，非常受主妇欢迎！ NO.5毛豆 毛豆其实就是黄豆年轻的时候，好吃的人们早早地把它摘下，用煮或炒各种花样烹饪下肚。 炎热的夜晚，三朋好友约起到冷淡杯摊摊上吃夜宵，一落座保证第一句就是：“老板！来盘毛豆，一打啤酒！” 秋 这个季节我们只黄不污 NO.1茼蒿 在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。一般在农村被看做野菜，也是要好好找一找才能挖到的美味。 茼蒿味道微苦回甜，有蒿之清气，菊之甘香。一般拿来凉拌或者炒蛋，不过现在茼蒿也普遍了，所以很多火锅店也流行涮茼蒿。 NO.2韭黄 韭黄也称“韭菜白”，是韭菜经软化栽培变黄的产品。让韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，就会变成黄色，称之为“韭黄”。 韭黄肉丝、韭黄酸汤在这个季节是热门菜肴，没有韭菜那么浓郁的味道反而显得清香，酸酸辣辣的鲜美酸汤开胃惨了！ NO.3蒜薹 蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，株洲人喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。 爆炒五花、炒肉丝、炒肉末...虽然具备了大蒜的杀伤性气味基因，但毕竟淡得恰到好处，所以让人又爱又恨~ NO.4玉米 玉蜀黍还分糯的和甜的，糯的口感略有嚼劲，甜的香脆甜嫩。 遥想那用筷子穿起来的一个个苞谷，陪我们度过了多少个香甜的秋天~除去孩气的零食吃法，成人餐桌更多见的玉米菜肴几乎是：玉米炖排骨、青椒玉米、五彩玉米等烹饪步骤更繁琐的做法。看着剥玉米发红的手指头，心想：妈蛋！煮玉米其实就很够了！ NO.5芹菜 芹菜有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，被称为药芹。就是那种细细小小的芹菜最香，拿来剁碎炒牛肉末或者酱爆肉丝都棒的没话说！西芹的话味道太淡适合炒豆干。 秋天株洲人餐桌最常见的菜还有这些：烂肉芹菜、芹菜肉丝、酱炒芹菜、芹菜豆干....虽然现在芹菜大多沦为干锅、小吃的辅料，但不得不怀念那股沾手就洗不脱的芹菜香。 冬 冬眠的不止是爱情还有肉欲 NO.1冲菜 芥菜，又叫“冲菜”或者“腊肉菜”，辛冲开胃，和着热饭则冲味加倍，初食者常冲的泪涕交加，习惯后，食之则胃口大开。 总是在秋冬的某一个时段，餐桌上常常被这道菜以迅雷不及掩耳的速度攻陷...株洲人吃得怪，芥末不爱，偏爱这种半冲半辣的原生态凉拌腌菜。 NO.2儿菜 由于几乎呈群生状态，所以又叫“抱儿菜”。 最经典的做法不是腊肉烩儿菜和炝炒或清蒸儿菜，而是大名鼎鼎的清水耙耙菜！在大鱼大肉的冬季，用清水高汤把脆蹦蹦的儿菜煮得来稀溜耙，撒上少许毛毛盐，再打个糊辣椒蘸水.....滋味不比山珍海味差！ NO.3青菜 不要嫌下面这个图太勉强...本王很无奈，网上一搜青菜，弹出来的全是瓢儿白，敢问青菜是把李彦宏得罪了吗？此菜搜索关键词：大叶青菜！ 是它是它就是它，我们吃的酸菜和年夜饭的耙耙菜之一都是它！根部细腻回甜，叶子清香微苦，是长辈口中的清火好菜！除了煮耙，腌一腌泡一泡就成了下饭天王：腌菜和酸菜！ NO.4萝卜 萝卜青菜各有所爱，不得不搬出这种俗套话了...上面说完青菜，现在来说下萝卜，白萝卜红萝卜胡萝卜，你分得清哪个是哪个？ 炖肉、炖排骨、炖牛腩、炒杂蔬...虽然现在一年四季都吃得到它，但记忆最深的还是各色萝卜们和着耙耙菜们一起煮成一大锅杂烩！在寒冬腊月为好吃嘴们的胃带来丝丝暖气！热烘烘的，就像坠进了天鹅绒...... 除了这些刮油菜 小编还给各位找了一张千百万都买不到的表 记得收藏哈~ 温 性 食 物 饮 品 一 览 表 谷 物 调 味 品 蔬 菜 蛋 类 肉 类 水 果 干 果 饮 品 中 药 热 性 食 物 饮 品 一 览 表 调 味 品 水 果 中 药 蔬 菜 平 性 食 物 饮 品 一 览 表 谷 物 调 味 品 蔬 菜 蛋 类 肉 类 水 果 干 果 饮 品 中 药 豆 类 凉 性 食 物 饮 品 一 览 表 谷 物 豆 制 品 蔬 菜 蛋 类 肉 类 水 果 干 果 饮 品 中 药 豆 类 寒 性 食 物 饮 品 一 览 表 豆 制 品 蔬 菜 蛋 类 肉 类 水 果 干 果 饮 品 中 药 来源：成都潮生活，长沙潮生活及网络综合 “最美湘水湾”摄影投票开始啦！ （点击下方图片支持你喜爱的作品~） 大写的骄傲！盘点那些惊艳世界的株洲作品！你知道几个？ 年起，湖南高考文理不分科，外语考两次...你家孩子摊上了吗？ 新增32个口袋公园/10个广场,还有城铁/地铁贯穿,荷塘区要华丽变身！
